بازار زرشک ایران/ زرشک خراسان جنوبی

زرشک خراسان جنوبی

خراسان جنوبی بزرگترین تولید کننده در بازار زرشک شناخته می شود. خراسان جنوبی در تولید و عرضه زرشک در کشور مقام اول را از آن خود دارد. محصولات تولید شده در این قسمت از کشور در سال های اخیر فروش بسیار قابل توجهی در بازار های جهانی داشته است. که البته آمار گمرک و اتاق بازرگانی ایران، دلیل اصلی و محکم بر این ادعاست.

وجود تقاضا و بازار خوب در سال های گذشته سبب شده تا کشاورزان سعی داشته باشند تا محصول باکیفیت بالاتری به بازار عرضه نمایند و سطح زیر کشت بالا برود.

زرشک درشهرهای مختلفی از استان خراسان جنوبی کشت می شود اما بیش ترین سطح زیر کشت مربوط به شهر های زیر است:

• بیرجند
• قاینات (قائنات)
• آرین شهر (سده)

در این مناطق، زرشک در انواع مختلف تولید می شود. که کیفیت آن بستگی به آب و هوا، میزان EC آب و میزان شور بودن زمین دارد.

بازار زرشک

زرشک های موجود در بازار عمده فروشی تهران و سایر شهرهای بزرگ تجاری اغلب از دو شهرستان بیرجند و قائنات به این بازار ارسال می شود.و در این میان گاهی حضور واسطه ها قیمت را بطور سرسام آوری بالا می برد. در طول سال زرشک های متنوعی توسط تولیدکنندگان از استان خراسان جنوبی به این بازارها ارائه می شود.

زرشک اغلب به صورت فله و در کارتن به فروش می رسد. در مجموعه تجاری سپیدار شرقی زرشک پفکی اغلب در کارتن های ۸ کیلویی بسته بندی می شود.اما زرشک های دانه اناری و زیرتالاری در هر کارتن ۱۰ کیلو قرار داده می شود.البته زرشک در بسته بندی های گرمی کوچک هم در بازار عرضه می شود.