تجارت انلاین زرشک پفکی/فروشگاه اینترنتی زرشک

تجارت انلاین زرشک پفکی

تجارت انلاین زرشک پفکی به صورت مستقیم از شهرهای خراسان جنوبی حصوصا بیرجند و قاین انجام می‌شود. زرشک پفکی به دلیل مرغوب ترین نوع زرشک خشک موجود در بازار از تقاضای بسیار زیادی در داخل ایران برخوردار است.

استان خراسان جنوبی به عنوان پایتخت زرشک و زعفران دنیا شناخته می‌شود. این استان بیشترین میزان تولید زرشک ایران را در اختیار دارد و به لحاظ کیفیت زرشک هم دارای مرغوب ترین انواع زرشک می‌باشد.

در این استان انواع زرشک خشک در درجه بندی های کیفی مختلف تولید می‌شود.
زرشک پفکی تولیدی در استان جز مرغوب ترین ارقام زرشک پفکی در بازار می‌باشد.

پروسه تولید زرشک پفکی

برای تولید این نوع زرشک فرایند مشخصی باید طی شود که در ادامه به صورت خلاصه به آن اشاره می‌شود:

1. ابتدا باید زرشک تازه به صورت با شاخه برداشت شود.
2. سپس این شاخه های حامل زرشک به تالارها منتقل شود.
3. سپس شاخه های زرشک در تالارهای سرپوشیده در ارتفاع بر روی صفحات مشبک و تورها قرار داد شود تا از همه جهات با هوا در تماس باشد.
4. پس از مدت حداقل زمان ۲ الی ۳ ماه، زرشک خشک شده را از شاخه ها جدا می‌کنند.
5. زرشک خشک جدا شده، جهت فراوری و سورتینگ به مراکز فراوری منتقل می‌شود.
6. سپس زرشک پفکی فراوری شده جهت ارسال به نقاط مختلف بسته بندی می‌شود.

کاربرد زرشک در صنایع غذایی

کی از مهمترین کاربردها و مصارف زرشک در زمینه صنایع غذایی می‌باشد.
میوه ی زرشک در زمینه های مختلف قابل استفاده می باشد :

• رب زرشک
  از زرشک تازه، تمیز، کاملا رسیده و عاری از آلودگی که پس از فشردن، صاف کردن و غليظ کردن بصورت محصولی نیمه سیال تا حداقل ۶۵ درصد ماده خشک در آب با روش حرارتی تحت خلاء بدست می آید. این محصول در انواع غذاهای ایران به صورت چاشنی بکار برده می شود.
• سس زرشک
  همانند رب زرشک، جهت استفاده در غذاها بخصوص پلومرغ باعث طعم دهی غذا می گردد. این سس از ترکیب رب زرشک با روغن زیتون و ادویه جات نظیر فلفل بدست می آید.
• شربت زرشک یا آب زرشک
  محصولی از آب میوه صاف شده و یا کنسانتره با آب و شکر به کمک حرارت بدست می آید. و می تواند محصول جایگزینی جهت آب میوه هایی نظیر آب انار و انواع آب میوه می باشد.
• کنسانتره زرشک
  این محصول با کاربری های مختلف از جمله پودر و مایع و کاربری در صنایع تولید مواد غذایی استفاده میگردد.
• پودر زرشک

خوشبختانه روز به روز به مصارف این محصول افزوده می شود و این خود باعث گشودن بازارهای جدید برای زرشک و خیلی محصولات دیگر می باشد.